Professionella kombiugnar
Professionella kombiugnar
Advance-generationens kommersiella kombiugnar är trogna Fagor Industrials filosofi och är utformade för att få ut det bästa av alla kök. Vi erbjuder fem storlekar med olika funktioner, plus gas- och elalternativ, vilket innebär att vi kan ge dig den lösning som bäst matchar din smak och dina behov, oavsett typ eller storlek på ditt företag.
En av marknadens bästa ugnar
ADVANCE PLUS kombiugnar är utformade för proffs som vägrar att kompromissa med funktionaliteten. Dessa ugnar är bland de mest effektiva på marknaden och uppnår en perfekt balans mellan matlagningskvalitet, effektivitet och säkerhet.
Fagor Combi OS
ADVANCE PLUS OPERATIVSYSTEM, DET FINNS INGA GRÄNSER
Fagor Cooking gör det möjligt för användaren att automatiskt programmera sin matlagning och skapa, spara, importera och exportera recept, vilket bidrar till att göra vardagen enklare och mer produktiv. Fagor Easy har 4 manuella tillagningslägen: konvektion, ånga, kombination och regenerering. Fagor Multi-Tray System övervakar och kontrollerar temperaturen och tiden för varje bricka, vilket gör det möjligt att tillaga olika rätter samtidigt. Flexibel matlagning som sparar både tid och pengar. Fagor USB möjliggör upp- och nedladdning av recept och dokumentation av HACCP-data för att säkerställa högsta standard för livsmedelssäkerhet.
Fagor Touch
ALLA VALMÖJLIGHETER NÄRA TILL HANDS
Advance-generationens ugnar har en intuitiv, lättanvänd 8-tums TFT-pekskärm som innehåller automatiska program som ”Fagor Easy” och ”Fagor Cooking”. Fagor Touch-systemet är helt inneslutet i glas, vilket gör det mycket lätt att rengöra. Det avvisar också vatten- och fettfläckar och är mycket motståndskraftigt mot repor. Den kapacitiva tekniken möjliggör en bred betraktningsvinkel och skärmen kan användas även med latexhandskar.
Combi Clean
PERFEKT HYGIEN, GARANTERAD GARANTI
Det automatiska rengöringssystemet säkerställer högsta möjliga hygiennivå. Combi Clean har 5 rengöringsprogram som är skräddarsydda för alla professionella behov. Tvättcykeln utförs med hjälp av ett hydraulsystem med en tvättpump, som säkerställer kraftfull mekanisk verkan och därför minskar behovet av rengöringsmedel. Den har också ett inbyggt säkerhetsprogram som aktiveras när rengöringsprocessen oväntat avbryts för att garantera fullständig livsmedelssäkerhet.
ECO Damp
PERFEKT MATLAGNING OCH HÄLSOSAM MAT MED ÅNGA
Den kraftfulla ånggeneratorn i Advance-ugnen är oberoende och separat från ugnen och levererar kontinuerligt färsk ånga för perfekt matlagning, vilket gör maten saftigare. Systemet ser till att vattnet kontinuerligt byts ut efter varje 24 timmars tillagning, vilket garanterar hög kvalitet och hygien i ugnen hela tiden.
HA kontrol
TEMPERATURKONTROLL, OTROLIG SMAK
HA Control säkerställer att temperaturen förblir jämn och konstant, vilket ger ett resultat av högsta kvalitet; mat som är oöverträffad i utseende, smak och arom. Det tvåvägs fläktsystemet skapar ett optimalt luftflöde som garanterar att maten tillagas till perfektion. Fläkthastigheten kan justeras för att uppfylla specifika matlagningskrav när som helst.
EZ Sensor
FÖRBÄTTRAD PRECISION FÖR ULTIMATA RESULTAT
Advance-zonen är enkel och mycket lätt att använda och ger en temperaturavläsning från mitten av maten för att garantera precision under hela tillagningsprocessen. EZ-sensorns ergonomiska design gör den lättare att hantera, garanterar kockens säkerhet och hjälper till att spara tid och ansträngning.
Modeller och specifikationer
Model
Kapacitet (LBS)
Dimensioner
Download
Mest valuta för pengarna
ADVANCE kombiugnar från Fagor Industrial är den perfekta lösningen för yrkesfolk som behöver en prisvärd ugn med avancerade funktioner som ger fantastiska resultat när det gäller matlagningskvalitet, effektivitet och säkerhet.
Automatisk rengöring
Automatisk rengöring i alla ugnar
ECO Damp
PERFEKT MATLAGNING OCH HÄLSOSAM MAT MED ÅNGA
Den kraftfulla ånggeneratorn i Advance-ugnen är oberoende och separat från ugnen och levererar kontinuerligt färsk ånga för perfekt matlagning, vilket gör maten saftigare. Systemet ser till att vattnet kontinuerligt byts ut efter varje 24 timmars tillagning, vilket garanterar hög kvalitet och hygien i ugnen hela tiden.
HA Control
TEMPERATURKONTROLL: ULTIMAT SMAK OCH AROM
Advance-zonen är enkel och mycket lätt att använda och ger en temperaturavläsning från mitten av maten för att garantera precision under hela tillagningsprocessen. Den ergonomiska utformningen av EZ-sensorn gör den lättare att hantera, garanterar kockens säkerhet och hjälper framför allt till att spara tid och ansträngning.
EZ Sensor
FÖRBÄTTRAD PRECISION FÖR OPTIMALA RESULTAT
Advance-zonen är enkel och mycket lätt att använda och ger en temperaturavläsning från mitten av maten för att garantera precision under hela tillagningsprocessen. Den ergonomiska utformningen av EZ-sensorn gör den lättare att hantera, garanterar kockens säkerhet och hjälper framför allt till att spara tid och ansträngning.
Modeller och specifikationer
Model
Kapacitet (LBS)
Dimensioner
Download
Enkel och prisvärd ugn
Fagor Industrial kombiugnar är den grundläggande lösningen för alla yrkesverksamma som söker en enkel och prisvärd, men ändå kraftfull och robust ugn.
Automatisk rengöring
Automatisk rengöring i alla ugnar
HA kontroll
TEMPERATURKONTROLL: ULTIMAT SMAK
HA Control säkerställer att temperaturen förblir jämn och konstant, vilket leder till resultat av högsta kvalitet; mat som är oöverträffad i utseende, smak och arom. Tvåvägsfläktsystemet skapar ett optimalt luftflöde som garanterar att maten tillagas till perfektion. Fläkthastigheten kan justeras för att uppfylla specifika matlagningskrav när som helst.
EZ Sensor
FÖRBÄTTRAD PRECISION FÖR OPTIMALA RESULTAT
Advance-zonen är enkel och mycket lätt att använda och ger en temperaturavläsning från mitten av maten för att garantera precision under hela tillagningsprocessen. Den ergonomiska utformningen av EZ-sensorn gör den lättare att hantera, garanterar kockens säkerhet och framför allt hjälper den till att spara tid och ansträngning.
Modeller och specifikationer
Model
Kapacitet (LBS)
Dimensioner
Download
Model
ACE-101
Kapacitet (LBS)
10 GN-1/1 – 20 GN-1/2
Dimensioner
898x867x1117
Datablad
–
9 skäl att välja en Advanced Generation-ugn
01
En ugn för alla professionella behov
Många olika modeller, 5 storlekar, 3 olika serier. Alla professionella krav uppfylls genom en robust, tålig ugn som är byggd för att hålla.
02
Lätt att använda
Enkelheten är viktigast av allt. Varje funktion finns till hands. Det finns självförklarande gränssnitt, ergonomiska knappar och rattar och ett automatiskt självrengöringssystem. Dussintals funktioner som gör matlagningen enklare än någonsin tidigare.
03
Utmärkt resultat
Tack vare den kraftfulla ånggeneratorn och den optimala temperaturfördelningen uppnår Advance-generationens ugnar utmärkta tillagningsresultat med minimal krympning. Mer saftighet, jämnare värmefördelning och konsistens och, framför allt, större precision under hela tillagningsprocessen.
04
Besparingar på underhåll
Kund- och teknikservicen har förbättrats och omfattar nu system och funktioner som gör det möjligt för användaren att spara tid och pengar på drift- och underhållstjänster.
05
Förbättrad hygien
I den avancerade generationens ugnar fylls ångan kontinuerligt på med rent vatten och förbränningen sker utanför ugnshöljet. Serien innehåller också flera förbättringar när det gäller livsmedelssäkerhet, t.ex. den löstagbara tätningen som löper över hela raden eller det faktum att ugnen måste svetsas på insidan, vilket bidrar till att förhindra smutsansamlingar.
06
Bättre arbetsmiljö
Ett ugnsöppningssystem som är bekvämare för kocken, en sond med ett ergonomiskt handtag, vagnar med förbättrad manövrerbarhet, tysta brännare och bättre självrengöringssystem som utan tvekan gör arbetsytan säkrare och bekvämare.
07
Hållbarhet
Advance-ugnarna har genomgått betydande förbättringar av sin struktur och sitt transportsystem, inklusive ett nytt handtag, en dubbel glasdörr och dubbla hjul, vilket garanterar en robust och tålig produkt som är byggd för att hålla.
08
Ökad produktivitet
Den avancerade generationens ugnar erbjuder ökad produktivitet på en mindre yta. De kan också monteras på pelare, vilket förbättrar kökets mångsidighet genom att erbjuda mer på mindre utrymme.
08
Energieffektivitet
Fagor Industrial är fortsatt starkt engagerat i att spara energi och miljö. Advance-ugnarna är utrustade med högeffektiva brännare som släpper ut mindre CO2 och använder resurserna mer effektivt.